 |
| Resep dan Cara Membuat Empek-Empek Lenjer Khas Palembang Yang Lezat |
Resep Empek-Empek Lenjer Khas Palembang ini sangat enak dan disukai banyak orang, panduan cara membuat Empek-Empek Lenjer Khas Palembang tersebut tidaklah begitu susah, lengkap dengan saus cukonya, pelengkap serta sambal, pokoknya bila anda mengikuti dengan teliti resep cara membuat Empek-Empek Lenjer Khas Palembang, makanan tersebut akan jadi siap santap yang sempurna. Empek-Empek Lenjer Khas Palembang bentuknya panjang dan juga agak sedikit lonjong, namun jika anda tidak menyukai bentuknya anda juga bisa mengubah bentuknya menjadi bulat atau lain sebagainya pastinya akan sangat berbeda dengan empek-empek yang lainnya yang telah saya buat sebelum empek-empek lenjer tersebut, yaitu tanpa ikan, rasanya juga agak berbeda. menurut sejarah, empek-empek diolah sebagai oleh seorang apek tionghoa yang sengaja meramu makanan bahan ikan menjadi masakan baru sebab melimpahnya ikan dikota palembang ketika itu, nah, apabila anda ingin tahu resep cara membuat empek-empek lenjer khas palembang ini, langsung saja kita simak resep empek-empek lenjer khas palembang berikut dibawah ini.
Bahan-Bahan Untuk Bikin Empek-Empek Lenjer Khas Palembang Yang Enak:
- Sediakan daging tenggiri 300 gram, haluskan terlebih dahulu.
- Sediakan tepung terigu 20 gram.
- Sediakan tepung sagu 250 gram.
- Sediakan bawang putih 1 siung, lalu parut terlebih dahulu.
- Sediakan garam 1 sdm.
- Sediakan gula pasir 1/2 sdm.
- Sediakan pala bubuk 1/2 sdt.
- Sediakan penyedap rasa 1/2 sdt.
- Sediakan minyak goreng sesuai kebutuhan.
- Sediakan tepung sagu untuk nanti taburan, sesuai kebutuhan.
- Sediakan air bersih 200 ml.
Cuko
- Sediakan gula merah 250 gram, lalu sisir halus.
- Sediakan garam 1/2 sdt.
- Sediakan air jeruk nipis 10 sdm.
- Sediakan air 750 ml.
Bumbu-bumbu Yang Perlu Dihaluskan:
- Sediakan tongcai 1 sdm.
- Sediakan bawang putih 7 siung, haluskan terlebih dahulu.
Bahan Sambal:
- Sediakan cabe rawit hijau 50 gram.
- Sediakan garam 1/4 sdt.
- Sediakan air 300 ml.
Bahan Pelengkap:
- Sediakan ebi kering 25 gram, lalu sangrai dan haluskan.
- Sediakan ketimun segar 2 buah, lalu buang bijinya dan potong kotak kecil-kecil.
- Rebuslah tepung terigu, air, serta bawang putih sambil diaduk-aduk sampai kental dan angkat.
- Masukkan ikan tenggiri. lalu uleni hingga rata. lalu tambahkan garam, gula pasir, pala bubuk, serta penyedap rasa.
- Banting-bantinglah adonan hingga kalis. lalu tambahkan tepung sagu, ambilah sedikit adonan lalu bentuk lonjong atau sesuai selera. ulangi hingga habis.
- Sediakan air rebusan kemudian rebus hingga matang. angkat dan biarkan hingga dingin.
- Gorenglah dalam minyak diatas api yang sedang hingga berwarna keemasan. lalu angkat dan hidangkan.
by spesial resep masakan
