Quick post!
Sepertinya, nugget adalah makanan favorit semua anak. Rasanya yang gurih, teksturnya yang crunchy ditambah lagi bentuknya bisa dibuat karakter-karakter yang lucu kadang malah sampe bikin bocah ketagihan. Frozen nugget jadi makin lumrah dan laku dijual. Tapi sebenernya, bikin nugget gampang banget lho.. Ga perlu lagi deh beli-beli. Bikin sendiri dengan bahan-bahan yang fresh dan tanpa bahan pengawet, tentu lebih aman dan sehat buat para krucil tercintah kan ;)
Nugget Ayam dengan Tahu dan Sayuran
Bahan
500 gr fillet ayam
300 gr tahu cina
1-2 buah wortel, diparut
4 sdm tepung tapioka (bisa diganti tepung terigu)
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdm saos tiram
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
Bahan pelapis
1 butir telur, kocok lepas
tepung panir secukupnya
Cara membuat
1. Masukkan ayam dan tahu cina dalam food processor, giling hingga halus.
note: bisa juga dicincang halus menggunakan pisau, ga halus banget gapapa
2. Di dalam wadah, campur daging ayam+tahu dan semua bahan lain. Aduk hingga rata
3. Lapisi loyang dengan alumunium foil, masukkan adonan kemudian ratakan
note: saya pake cetakan silikon kecil-kecil jadi ga dilapis foil
4. Kukus dengan api sedang selama 30 menit atau hingga matang. Dinginkan
5. Potong-potong sesuai selera, bisa juga pake cookie cutter yang bentuknya lucu-lucu..
6. Celup ke telur kocok kemudian gulingkan ke tepung panir. Goreng di minyak panas dengan api sedang hingga kuning kecoklatan, angkat
note: nugget yang sudah dilapis bisa disimpan di freezer hingga 3 bulan
Resep di atas ga saklek yaa.. saya pernah juga bikin dengan komposisi ayam dan tahunya 1:1. Enaak juga, hanya teksturnya lebih lembut. Bisa juga ayam semua, atau juga dicampur udang biar lebih gurih.
Sayurannya juga bisa ditambah atau diganti brokoli.. Gampang kaan ;)
Selamat mencoba :)
