Resep Membuat Homemade Bakso Sapi-Ayam , Kuah Bakso yang Enak dan Praktis

Bakso Sapi-Ayam

Bahan :

300 gr daging sapi

500 gr daging ayam

200 gr tapioka

2 sdt garam

1 sdt merica bubuk

1 sdt gula pasir

300 ml es batu + air

air secukupnya untuk merebus

Cara membuat :

1. Campur dan uleni semua bahan di atas (bisa menggunakan food processor yang besar, kalo saya manual menggunakan tangan)

2. Panaskan air hingga akan mendidih. Bentuk bola-bola adonan di atas kemudian masukkan ke air yang sudah dipanaskan tadi. Teruskan masak dengan api kecil hingga bakso mengapung 1-2 menit.

3. Angkat dan tiriskan

Kuah Bakso :

Bahan :

500 gr tulang sapi

4 siung bawang putih, memarkan

daun seledri

daun bawang

2 liter air

sedikit minyak atau mentega untuk menumis

gula dan garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus tulang dan air dengan api kecil supaya kaldu yang dihasilkan enak dan gurih (kurang lebih 1-2 jam).

2. Tumis bawang putih hingga wangi kemudian masukkan ke dalam kaldu. Tambahkan ikatan daun seledri dan daun bawang