Cupcake tahu? Tahu dibikin cupcake manis buat dessert gituh? Nggaaa.. Ini tetep snack gurih kok. Sebenernya sama kaya tahu sakura gitu, cuman tahu sakura kan dicetaknya pake cetakan bunga sakura, nhah ini tahunya dicetak pake cetakan cupcake. Makanya saya kasi nama cupcake.. suka-suka yang bikin & kasih nama aja lah ya, hehehe..
Sebenernya udah terinspirasi bikin ini sejak liat postingan tahu isi di Momylicious. Jadi pas udah dapet telur puyuh, langsung dieksekusi deh. Kalo teh Ayu ditumis dulu biar makin gurih..kalo saya mah langsung kukus wae lah, soale cuciannya udah banyak hihihi..
Matur tengkyu ya teh, resep & inspirasinya :*
Jadi kalo saya mah, simpelnya, tahu halus dicampur ayam atau udang halus/cincang, wortel parut, irisan daun bawang, telor dan bumbu trus dikukus deh. Abis dikukus trus dicelup ke kocokan telur dan digoreng. Kelar..
Waktu itu mbikin ga langsung digoreng. Dan ternyata belom digoreng juga doyan aja ayah sama kak Aisyah nyemilin. Emang udah enak sih, gurih. Anak-anak emang ga cuman doyan snack manis, cemilan gurih kaya gini mereka juga suka. Jadi kalo bikin apa-apa sebenernya mah saya ga banyak kuatir, mo manis mo asin gurih pasti abis-abis aja. Banyak penadahnya, haha.. Yaayaaya.. yang bikin juga termasuk lah :P
Baeklah, jadi bagemana persisnya resep yang saya pake buat cupcake tahu ini.. mari kita liat..
Cupcake Tahu Isi Telur Puyuh
adapted from Momylicious
untuk kurang lebih 16 cupcake tahu
Bahan
1 kotak tahu putih 500 gr, haluskan
1 buah wortel, parut
5 buah udang, haluskan/cincang (kira-kira 2-3 sdm)
(bisa diganti ayam cincang)
1 daun bawang, iris halus
2 butir telur
2 sdm tepung terigu
1 1/4 sdt garam atau sesuai selera
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
16 butir telur puyuh rebus
Bumbu halus
2 siung bawang putih
Pencelup
1 butir telur, kocok lepas
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan (kecuali telur puyuh) dan bumbu halus. Isikan ke dalam cetakan. Taruh telur puyuh di atasnya. Kukus selama 20-30 menit dengan api sedang.
note: sebelum dicetak bisa dicicip dulu dengan menggoreng sebagian adonan (ato dikukus), koreksi sesuai selera
2. Celup dengan bahan pencelup, kemudian goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan
Sajikan dengan cabai rawit atau sambal kecap
Selamat mencoba :)
